Adoro Muffins e adoro experimentar novas receitas. Já fiz algumas. Umas repeti outras nem tanto.
Algumas receitas ficaram cativas cá em casa, outras foram "esquecidas. Mas esta é daquelas que fica sempre bem e que tem uma vantagem. Como a massa é neutra, dá para brincar com ela.
Deixo a receita, tal como a encontrei na net:
Ingredientes:
2 chavenas de farinha
1/2 chavena de açucar
1/2 c. chá de sal
3 c. chá de fermento em po
3/4 chavena de pepitas de chocolate
1 ovo
1/3 chávena de óleo
3/4 chavena de leite
3 c. sopa de açucar branco (para polvilhar)
2 c. sopa de açucar amarelo (para polvilhar)
Modo de fazer:
Pré-aquecer o forno a 200º C
Começa-se por misturar os ingedientes secos todos, exceptuando o açucar para polvilhar).
Noutra tigela bate-se o ovo com o óleo e o leite. Depois é só juntar á mistura de farinha e envolver, sem bater. A massa não fica mole, nem muito rija.
Enchem-se 12 formas de Muffins e polvilham-se com os açucares misturados.
Vão ao forno já quente por 20 a 25 minutos.
Este é o aspecto deles assim que entram no forno.
Mas ao fim de 10 minutos já cresceram e o aroma já anda pela casa.