Adoro experimentar receitas novas. Adoro enfiar-me na cozinha com uma página impressa e meter mãos à obra. Se sempre corre bem? Nem pensar! Por vezes tenho de tentar 3 e 4 vezes até acertar com a receita certa. Sim, porque nem tudo o que se encontra pela net e mesmo nas revista resulta. Infelizmente já me aconteceu várias vezes. Mas não sou de desistir. Posso não fazer logo de seguida, mas eu volto sempre "ao local do crime" ;)
Espero contar com a vossa companhia, e sempre que queiram podem também partilhar receitas ou mesmo pedir dicas.

quinta-feira, 8 de outubro de 2015

Madalenas de Azeite



Esta receita já foi feita há algum tempo. Tirei a ideia de uma revista e resolvi fazer as minhas adaptações.

De inicio fiquei um pouco de pé atrás por causa do azeite. Afinal este é uma gordura um pouco "forte". Mas dei-lhes uma hipótese pelo aspecto que tinham.

Não me arrependi e hoje deixo-vos a receita.

Espero que gostem, e se for o caso, deixem aqui a vossa opinião.




O que vão precisar:


260 gr de açucar granulado

200 gr de azeite suave

5 ovos M

Raspa de 1 limão médio

1 c.c. de sumo de limão

200 gr de farinha sem fermento

10 gr de fermento




Começa-se por pré-aquecer o forno a 180º.

Dos 260 gr de açúcar, começam-se por usar 190 gr que se batem com o azeite, ate ficar uma mistura esbranquiçada. Ir adicionando, um a um, os ovos até ficar tudo bem integrado e o sumo do limão. Findo isto envolve-se a farinha com o fermento. Agora incorpora-se a raspa do limão, sem voltar a bater.

Deitar esta mistura em formas de madalenas ou de queques até 2 terços da sua capacidade. Colocar agora 1 colher de chá de açucar (do que colocamos de parte) em cima de cada queque.

Levar ao forno já quente durante 20 minutos.

Retirar, deixar arrefecer durante 10 minutos e só depois colcar numa grelha ate ficarem frias.

Esta receita dá para 12 unidades.

Bom apetite.



terça-feira, 6 de outubro de 2015

Crinkles de Limão/Lemon Crinkles






Depois de ter feito e publicado as Crinkles de chocolate, houve quem me dissesse que também havia de limão. Limão? Para tudo!!! Adoro coisas com limão. Aliás, eu adoro limão, ponto. Seja onde for.

Claro que vai daí e vai de procurar receitas. Em português em inglês, mas a maioria leva como ingrediente base um pré-preparado de bolo de limão. Daqueles de compra. Além de eu ser contra este tipo de preparados, não tinha cá nenhum em casa. Vai daí, tira ideia daqui, outra dali vai de experimentar.

O resultado não podia ser melhor. Além do sabor é o cheirinho que fica na cozinha desde a preparação, passando pela confecção e depois, por fim, a cozedura. São bolachas para repetir.


Vamos aos ingredientes?


100 gr de margarina amolecida

160 gr de açucar granulado

1/2 c.c. de essencia de baunilha

1 ovo M

raspa de 1 limão médio

sumo de 1 limão

1/4 c.c de sal

1/2 c.c. de fermento em pó

1/4 c.c. de bicarbonato de sódio

350 gr de farinha sem fermento

açucar em pó q.b.


Como fazer:

Começa-se por bater muito bem a margarina com o açucar granulado. Assim que estiver cremoso junta-se a baunilha, a raspa e o sumo de limão e o ovo. Eu costumo usar, até este passo, a batedeira e depois ao colocar os ingredientes secos (menos o açucar em pó) misturo com a colher de pau.

Assim que estiver tudo bem envolvido coloca-se no frigorífico durante, pelo menos 30 minutos. Este passo é importante para que a margarina ganhe um pouco mais de consistência e depois, ao fazer as bolinhas, não se colem às mãos.

Findo o tempo de descanso, liga-se o forno a 180º (o meu é ventilado, terão de ajustar temperatura e tempo aos vossos fornos).

Preparam-se 3 tabuleiros com papel vegetal.

De seguida agarramos numa colher de sopa e vamos tirando pequenas quantidades (+ ou - do tamanho de uma noz) e fazem-se bolinhas que se passam pelo açucar em pó.

Levam-se ao forno durante 10 a 12 minutos.




Esta quantidade de massa dá para 45 bolachas.
Bom apetite :)

domingo, 4 de outubro de 2015

Crinkles de Chocolate




Adoro bolachas, biscoitos e outros que tais. e há receitas que fazemos e de vez em quando volto a repetir. Esta é uma dessas. Ficam sempre bem e toda a gente cá em casa adora.

Vamos ao que precisamos?

Ingredientes:

125 gr de margarina amolecida
125 gr de chocolate de culinária
1 c.s de café me pó
2 ovos XL
350 gr de açucar amarelo
1 c. s de essencia de baunilha
1 1/4 cc de fermento em pó
1/2  cc de sal
4
390gr de farinha
açucar em pó q.b

Como fazer:

Começamos por derreter o chocolate com a margarina em banho maria, até ficar bem cremoso. Põe-se lado para arrefecer um pouco,


Entretanto mistura-se a farinha com o fermento e o sal. Reserva-se.
Assim que o chocolate estiver já mais frio acresenta-se a baunilha, o café, e depois os ovos e o açucar alternadamente. Mistura-se bem. depois, com uma espátula envolve-se a mistuar de farinha. ~
A massa vai ficar com a constistência dos brigadeiros. Tapa-se com pelicula aderente e leva-se ao frio no mínimo durante uma hora.
Passado este tempo, pré-aqueça o forna a 180º, e disponho 3 tabuleiros com papel vegetal. 
Com uma colher de sopa vão-se retirando pequenas doses de massa (do tamanho de uma noz, mais ou menos) e fazem bolas que depois de passam pelo açucar em pó.
Dispôem-se nos tabuleiros com um espaço mínimo de 5 cm entre elas.
Levam-se ao forno durante 12 a 15 minutos. Ao fim de 12 minutos, se as bordas as cookies já estiverem firmes, já se podem retirar.Caso contrário deixe ficar os 15 minutos.
Deixam-se arrefecer durante 5 minutos nos tabuleiros e depois transferem-se para uma rede para acabarem de arrefecer.

Bom apetite e se as fizerem, deixem aqui a vossa opinião.