Esta receita já foi feita há algum tempo. Tirei a ideia de uma revista e resolvi fazer as minhas adaptações.
De inicio fiquei um pouco de pé atrás por causa do azeite. Afinal este é uma gordura um pouco "forte". Mas dei-lhes uma hipótese pelo aspecto que tinham.
Não me arrependi e hoje deixo-vos a receita.
O que vão precisar:
260 gr de açucar granulado
200 gr de azeite suave
5 ovos M
Raspa de 1 limão médio
1 c.c. de sumo de limão
200 gr de farinha sem fermento
10 gr de fermento
Começa-se por pré-aquecer o forno a 180º.
Dos 260 gr de açúcar, começam-se por usar 190 gr que se batem com o azeite, ate ficar uma mistura esbranquiçada. Ir adicionando, um a um, os ovos até ficar tudo bem integrado e o sumo do limão. Findo isto envolve-se a farinha com o fermento. Agora incorpora-se a raspa do limão, sem voltar a bater.
Deitar esta mistura em formas de madalenas ou de queques até 2 terços da sua capacidade. Colocar agora 1 colher de chá de açucar (do que colocamos de parte) em cima de cada queque.
Levar ao forno já quente durante 20 minutos.
Retirar, deixar arrefecer durante 10 minutos e só depois colcar numa grelha ate ficarem frias.
Esta receita dá para 12 unidades.
Bom apetite.
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